Harina de centeno en lugar de champú. ¿Cómo funciona "No Poo"?

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Tengo ganas de hornear pan en mi cabeza.

"No Poo" significa "No Shampoo". Ahora hay varios métodos para lavar el cabello sin champú convencional, pero ¿funciona? Aquí probamos el método de la harina de centeno, en la teoría y en la práctica.

No Poo - Lavar el pelo sin champú, ¿eso funciona?

Hola, amigos del sol, soy yo otra vez, Mayotu químico de confianza. Con nosotros hoy, espinillas de monstruos. ¿Puedes verlos? Me acabo de acostar. Les doy la bienvenida a un episodio de Química No Química explicado o lo que sea. Quiero decir, si quieren reducir la química en su vida diaria, sé lo que quieren decir...

# Sí, sé lo que quieres decir... sólo que no siempre entiendes todo lo malo como química y todo lo bueno como natural. # Porque, cariño, todo es química

Es por eso que hoy en día algo típicamente "no químico", No Poo, quiere tomar y explicarlo químicamente. No Poo or No Shampoo es el abandono de la convencional Champús.

Harina de centeno en lugar de champú. ¿Cómo funciona "No Poo"?

Déjame contarte un poco sobre cómo sucedió. Porque la historia de fondo también vale la pena contarla. Durante nuestras vacaciones de verano en el "MaiLab", hice un auto-experimento para "Quarks" se convirtió. Estaba tratando de reducir los plásticos en un hogar. Entre otras cosas, quería reducir mi Champú con una alternativa sin plástico y se encontró con este jabón para el pelo de la tienda sin envasar. Encontré el cambio relativamente sin problemas, pero es mucho más espectacular.

Déjame presentarte: Shia, autora, bloguera y una reina de cero desperdicios.

El primer día de mi experimento con los "Quarks" me visitó en casa para ver mi desastre plástico y para darme algunos consejos para empezar. Porque Shia y su marido son absolutos profesionales en evitar la basura. - Aquí hay algo que no es tan bueno: esta es la basura de los 7 meses. Basura que probablemente no sea reciclable. De dos personas.

Si encuentran eso impresionante, amigos, escuchen cómo ha sido Shia... champú. Me lavé el pelo con harina de centeno durante 3 años y medio. Si has estado trabajando con No Poo durante un tiempo, el método de la harina de centeno puede que no sea nuevo para ti, pero para mí, como químico del 0815, ya era...

Solía odiar la idea de eso. Estaba tan disgustado por mezclar la harina. Porque sabía que mi madre hacía masa madre. Y la harina de centeno y el agua era su base de levadura. Pensé, oh, Dios mío, me voy a poner eso en el pelo. En realidad lo hice, casi como un reto, un pequeño desafío para mí para superarme y hacer cosas fuera de mi zona de confort.

Realmente lo hice y estaba muy emocionado. Admito que si no hubiera visto de cerca con mis propios ojos lo hermoso que es el cabello de Siva, este video probablemente nunca se hubiera hecho. Así que agarré a Saadet. Conoces a Saadet por "reportera", donde no rehúye el esfuerzo físico completo, o por "MaiLab".

Aquí, entre otras cosas, es una autoproclamada... ...tonta por la ciencia.

Estaba un poco desconfiado cuando Mai me llamó. Mai llamó y le gustaría probar lo que se siente al cortarse el pelo durante 10 días sin Champú pero por supuesto no quiere hacerlo él mismo. Es por eso que el conejillo de indias tiene que ser usado, también conocido como yo. Pero lo hice de todos modos, por la ciencia.

Tonto para la ciencia.

Una cosa más es muy importante: no use harina de centeno integral.

¡Oh, no! * Alarma. Las cáscaras del grano entero contienen mucha fibra que es muy difícil de lavar. He intentado esto unas cuantas veces y no puedo conseguir que lo eliminen. Te hace ver como si tuvieras una caspa muy mala. Tengo la mala sensación de que me pica el cuero cabelludo. Así que Saadet se encarga de la práctica, yo me encargo de la teoría. Yay.

Estoy muy agradecido por la división del trabajo, pero no hay literatura científica sobre el "champú" de harina de centeno. Pero lo que puedo hacer son conjeturas educadas. Así que desde el punto de vista de un químico puedo ver lo que es lógico.

Bajo esta aclaración vamos a la primera pregunta:

¿Qué hay en la harina de centeno que pueda tener un efecto limpiador?

Con los champús convencionales o incluso mi jabón para el pelo sin envasar, todo gira en torno a una cosa: los surfactantes. Ya he hecho algunos vídeos sobre surfactantes, te lo vincularé todo.

En resumen: los surfactantes forman "bicicletas" que atrapan la grasa, el sebo y la suciedad. Esto permite que todo sea lavado con agua. Sin surfactantes no hay suficiente interacción entre la suciedad, la grasa y el agua.

Imagina que a nivel molecular, las moléculas de agua no tienen forma de agarrar la suciedad o la grasa y tirar de ella. Además de los jabones que haces, también hay surfactantes naturales. La nuez de jabón india, la castaña de caballo y la hiedra, por ejemplo, contienen saponinas que puedes usar para lavar, al igual que los jabones. Pero la harina de centeno no contiene saponinas u otras moléculas similares a los surfactantes. Así que no tenemos ningún surfactante. Y sin embargo, de alguna manera funciona. Tengo que admitir que empiezo a sentirme un poco confiado con esto.

¿Puedo tocarlos un minuto?

Quiero decir, siempre me lavo el pelo por la noche. Es como la segunda mañana después de la última vez que lo lavé, y se ve tan normal.

Destacan como siempre, pueden hacerlo bien, pero se ven como con un champú normal. No sé cómo se siente tu cabello normalmente, pero se siente bien. - Sí, un poco seco en los extremos, pero no se ve diferente de lo habitual. Despreocupado como siempre.

La harina de centeno consiste en 73% de carbohidratos, más precisamente almidón. Y el almidón tiene una propiedad práctica para el cuidado del cabello:

A saber: absorbe la grasa.

Por eso el almidón también se utiliza en los champús secos. El almidón también tiene otra propiedad importante: puede mezclarse con agua.

No se disuelve como la sal o el azúcar, pero a diferencia del aceite, al menos se puede esparcir. Esto se debe a la estructura molecular de la molécula de almidón. Todos estos grupos de OH, OH siempre se lleva bien con H2O, la molécula de agua. Imagínese como si las moléculas de agua pudieran retener estos grupos OH, la molécula de almidón y viceversa. Los enlaces de hidrógeno se llaman enlaces de hidrógeno.

Así que mi teoríaEl almidón absorbe la grasa y la suciedad. Todo esto es arrastrado por el agua gracias a los enlaces de hidrógeno.

¿Pero por qué debes usar harina de centeno?

¿Por qué no usar almidón puro?

Supongo que todo es cuestión de "reología". Las propiedades reológicas de un material incluyen cosas como la deformabilidad o el comportamiento de flujo. Las mezclas de almidón y agua son uno de los experimentos de demostración más populares. Si la mezcla se maneja lentamente y con cuidado, es relativamente delgada. Pero si se aplica presión con movimientos rápidos, la mezcla se solidifica.

Es genial, pero no es práctico para lavarse el pelo. O la salsa corría por todas partes o se volvía localmente sólida al frotarla. La harina no sólo contiene almidón, sino también proteínas y fibra, que impiden que se produzca el fenómeno. May, lo que no hago es todo por ti.

Bien, pero ¿por qué harina de centeno? ¿Por qué no harina de trigo?

Harina de centeno en lugar de champú
Harina de centeno en lugar de champú

Casi todo el mundo tiene eso, la harina de centeno es bastante rara. Eso también lo explicaré con reología. La harina de trigo contiene gluten, lo cual ya he explicado aquí antes: El gluten está compuesto por dos clases de proteínas, las gliadinas y las gluteninas, que sólo se unen cuando se añade agua y luego se combinan para formar una especie de pegamento. Por eso el gluten también se llama la proteína del gluten. Mantiene la masa unida y proporciona la hermosa masticabilidad del pan blanco.

La harina de centeno no contiene gluten, sino más "pentosanos". Los pentosanos son mucílagos. Atacan el agua y también proporcionan un cierto efecto adhesivo. Debido a las diferentes sustancias adhesivas, la harina de trigo y la de centeno también tienen diferentes propiedades reológicas cuando se mezclan con agua.

La masa de trigo, es decir, el trigo y el agua, es viscoelástica. Esto significa que cuando la masa se estira, vuelve a su forma original. La masa de centeno, es decir, el centeno con agua, es plástico. Si la masa se estira o se deforma, permanece así.

Esto significa que la masa de harina de centeno es más fácil de extender en la cabeza que la masa de harina de trigo. Ahora hay que frotarlo como un champú normal.

Así que es realmente muy inusual. Se ve extraño. Es una especie de masa gris que se toca antes. Y también se siente muy raro cuando te lo pones en el pelo. Se sentía tan seco y también algo harinoso y pastoso. Por supuesto, te pones harina en el pelo. Tengo ganas de hornear pan en mi cabeza.

Si quieres darte un gusto con otra cosa, puedes someter tu mano a un enjuague ácido. Una cucharada de vinagre de manzana, 300-500 ml de agua.
Tal mezcla tiene un pH alrededor de 5, que está en el mismo rango que el pH de nuestra piel y cuero cabelludo, así que todo está bien.

Estoy tratando de salvar mi cara. Soy un pepinillo. Bueno, no es tan malo, sólo un ligero regusto. Me imagino que el efecto suavizante tiene algo que ver con el hecho de que un pH más bajo disuelve la cal. Sabemos eso por el removedor de cal también. También es ligeramente ácido. En cuanto lo tuve en el pelo, fue mucho más suave. Entonces ya estaba de un humor más positivo.

Después de ducharse, ya no huelen a vinagre. Me preocupaba mucho que alguien se diera cuenta. Tuve que ir a trabajar al día siguiente y me senté en una pequeña habitación con el equipo durante 3 días. Pensé para mí mismo: Wow, si ahora apesto a vinagre, saldré volando. Pero nadie se dio cuenta.

Un colega incluso me preguntó después de una semana: ¿Cuándo vas a empezar tu experimento con el pelo? Dije: Ya casi he terminado. - Es una buena señal. - Es una buena señal. No creo que nadie se haya dado cuenta. Ya no hueles tan bien después del champú. Todavía no huele nada. Es muy neutral. En realidad me gusta ese olor a champú. Eso es una estupidez. - Pero tampoco huelen mal. - No. ¿Quieres oler? - No. - Adelante, Mai.

Hay que suponer que un champú convencional con surfactantes elimina la suciedad y la masa mucho más a fondo que un champú de harina de centeno. Sin embargo, el sebo no se produce para nuestra piel por diversión, sino para protegerla. Los dermatólogos también aconsejan no hacerlo,
para ducharse con jabón o lavarse el pelo a diario. Sólo las manos deben lavarse regularmente y a fondo con jabón. El champú de harina de centeno funciona y tiene sentido en teoría.

En resumen, se puede decir

Cualquiera que tenga problemas con el cuero cabelludo o quiera usar menos plástico puede intentarlo. No está mal, aunque suene mal. Soy un pepinillo.

  • sóloQué pasa exactamente con la harina de centeno en el desagüe es una pregunta abierta.
  • PeroSi tienes experiencia con No Poo, también con otros, escríbelos en los comentarios.

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