Farinha de centeio em vez de champô | Como funciona o No Poo?

Apetece-me um pouco cozinhar pão na minha cabeça.

"No Poo" quer dizer "No Shampoo". Existem agora vários métodos de lavagem do cabelo sem o champô convencional - mas será que funciona de todo? Aqui testamos o método da farinha de centeio, em teoria E na prática!

No Poo - Lavar o cabelo sem champô, isso funciona mesmo?

Olá, amigos do sol, sou eu outra vez, Maioo seu químico de confiança. Connosco hoje, borbulhas monstruosas. Consegues vê-los? Acabei de me entregar. Dou-vos as boas-vindas a um episódio de Química Não Química explicado ou o que quer que seja. Quero dizer, se querem reduzir a química na vossa vida diária, eu sei o que querem dizer...

# Sim, eu sei o que você quer dizer ... apenas nem sempre entende tudo de ruim como química e tudo de bom como natural. # Porque, querida, tudo é química.

É por isso que hoje algo tipicamente "não-químico", No Poo, quer tomar e explicar quimicamente. No Poo or No Shampoo é o abandono do convencional Champôs.

Deixa-me contar-te um pouco de como aconteceu. Porque a história de fundo também vale a pena contar. Durante as férias de verão do nosso "MaiLab", eu conduzi uma auto-experimentação para "Quarks"... virado. Estava a tentar cortar nos plásticos de uma casa. Entre outras coisas, eu queria reduzir o meu Shampoo com uma alternativa sem plástico e encontrou este sabonete para o cabelo da loja sem embalagem. Eu achei a mudança relativamente sem problemas, mas é muito mais espetacular.

Deixa-me apresentar-te: Shia, autora, blogueira e rainha do desperdício zero.

No primeiro dia da minha experiência "Quarks" ela me visitou em casa para ver o meu desastre plástico e para me dar algumas dicas de como começar. Porque Shia e o marido dela são absolutamente profissionais em evitar o lixo. - Aqui está algo não tão bom: isto é o lixo de 7 meses. Lixo que provavelmente não é reciclável. De 2 pessoas.

Se vocês acham isso impressionante, amigos, ouçam como Shia tem sido champô. Lavei o cabelo com farinha de centeio durante uns bons 3 anos e meio. Se já trabalha com o No Poo há algum tempo, o método da farinha de centeio pode não ser novidade para si, mas para mim, como químico 0815, já era...

Eu odiava a ideia disso. Fiquei tão enojado ao misturar farinha. Porque eu sabia que a minha mãe fazia sourdough. E farinha de centeio e água era a sua base de fermento. Eu pensei, oh, meu Deus, vou pôr isso no meu cabelo. Eu realmente o fiz, quase como um desafio, um pequeno desafio para eu superar a mim mesmo e fazer coisas fora da minha zona de conforto.

Eu realmente fiz isso e fiquei bastante entusiasmado. Admito, se eu não tivesse visto ao vivo de perto com os meus próprios olhos como o cabelo da Siva é lindo, este vídeo provavelmente nunca teria sido feito. Então eu agarrei o Saadet. Você conhece Saadet ou da "repórter", onde ela não se afasta do esforço físico total, ou do "MaiLab".

Aqui, entre outras coisas, ela é a auto-proclamada... ...tola pela ciência.

Eu estava um pouco desconfiado quando a Mai me ligou. Mai ligou e gostaria de tentar a sensação de ter o seu cabelo cortado durante 10 dias sem Shampoo mas é claro que ele não o quer fazer sozinho. É por isso que a cobaia tem de ser usada, também conhecida por mim. Mas fi-lo na mesma, pela ciência.

Tolo pela ciência.

Mais uma coisa é muito importante: não usar farinha de centeio integral.

Oh não! * Alarme * As cascas do grão inteiro contêm muita fibra que é muito difícil de lavar. Já tentei isto algumas vezes e não consigo lavá-lo. Faz-te parecer que tens uma caspa muito má. Tenho a má sensação de que o meu couro cabeludo tem comichão. Então Saadet se encarrega da prática, eu me encarrego da teoria. Sim.

Estou muito grato pela divisão do trabalho, mas não há literatura científica sobre o "champô" de farinha de centeio. Mas o que eu posso fazer são palpites educados. Então, do ponto de vista de um químico, eu posso ver o que é lógico.

Sob esta aclamação, vamos à primeira pergunta:

O que há na farinha de centeio que pode ter um efeito purificador?

Com os champôs convencionais ou mesmo o meu sabonete de cabelo desembalado, tudo gira em torno de uma coisa: os surfactantes. Eu já fiz alguns vídeos sobre surfactantes, vou ligar tudo a vocês.

Em resumo: os surfactantes formam "bicicletas" que prendem gordura, sebo e sujidade. Isto permite que tudo seja lavado com água. Sem surfactantes não há interacção suficiente entre a sujidade, a gordura e a água.

Imagine que, a nível molecular, as moléculas de água não têm como agarrar a sujidade ou a gordura e puxá-la. Além dos sabonetes que você faz, há também surfactantes naturais. Sabonetes indianos, castanha de cavalo e hera, por exemplo, contêm saponinas que você pode usar para lavar, assim como os sabonetes. Mas a farinha de centeio não contém saponinas ou outras moléculas semelhantes a surfactantes. Então, não temos surfactante. E mesmo assim, de alguma forma funciona. Tenho que admitir, estou a começar a sentir-me um pouco confiante sobre isto.

Posso tocar neles por um minuto?

Quer dizer, lavo sempre o meu cabelo à noite. É como na segunda manhã depois da última vez que o lavei, e parece tão normal.

Eles se destacam como sempre, eles podem fazer isso bem, mas eles parecem com o shampoo normal. Não sei como o teu cabelo costuma ser, mas sabe bem. - Sim, um pouco seco nas pontas, mas não parece diferente do normal. Scruffy, como sempre.

A farinha de centeio consiste em 73% de hidratos de carbono, mais precisamente amido. E o amido tem uma propriedade prática para o cuidado do cabelo:

Nomeadamente: Absorve gordura.

É por isso que o amido também é utilizado em champôs secos. O amido também tem outra propriedade importante: pode ser misturado com água.

Não se dissolve como sal ou açúcar, mas, ao contrário do óleo, pode pelo menos ser espalhado. Isto é devido à estrutura molecular da molécula de amido. Todos estes grupos OH, OH sempre se dão muito bem com H2O, a molécula da água. Imagine como se as moléculas de água se pudessem agarrar a estes grupos OH, à molécula de amido e vice-versa. As ligações de hidrogênio são chamadas ligações de hidrogênio.

Então a minha teoriaO amido absorve a gordura e a sujidade. A coisa toda é lavada da água graças às ligações de hidrogénio.

Mas por que você deve usar farinha de centeio?

Porque não usar amido puro?

Suponho que é tudo uma questão de "reologia". As propriedades reológicas de um material incluem coisas como deformabilidade ou comportamento de fluxo. As misturas de amido e água são uma das mais populares experiências de demonstração. Se a mistura for manuseada lenta e cuidadosamente, é relativamente fina. Mas se a pressão for aplicada com movimentos rápidos, a mistura solidifica-se.

É fixe, mas não é prático para lavar o cabelo. Ou o molho correria para todo o lado ou se tornaria sólido localmente quando esfregado. A farinha contém não só amido, mas também proteínas e fibras, que impedem a ocorrência do fenómeno. May, o que eu não faço tudo por ti.

Está bem, mas porquê farinha de centeio? Porque não farinha de trigo?

Quase todos têm isso, a farinha de centeio é bastante rara. Vou explicar isso também com reologia. A farinha de trigo contém glúten, que eu já expliquei aqui antes: O glúten é composto por duas classes de proteínas, gliadinas e gluteninas, que só se juntam quando se adiciona água e depois se combinam para formar uma espécie de cola. É por isso que o glúten também é chamado de proteína de glúten. Ela mantém a massa unida e fornece a bela mastigabilidade em pão branco.

A farinha de centeio não contém glúten, mas mais de "pentosanos". Os pentosanos são mucilagens. Eles ligam a água e também fornecem um certo efeito adesivo. Devido às diferentes substâncias adesivas, a farinha de trigo e a farinha de centeio também têm diferentes propriedades reológicas quando misturadas com água.

A massa de trigo, ou seja, trigo e água, é viscoelástica. Isto significa que quando a massa é esticada, ela retorna à sua forma original. A massa de centeio, ou seja, centeio com água, é de plástico. Se a massa estiver esticada ou deformada, ela permanece assim.

Isto significa que a massa de farinha de centeio é mais fácil de espalhar na cabeça do que a massa de farinha de trigo. Agora tem de ser esfregado, tal como o champô normal.

Então, é realmente muito incomum. Parece estranho. É uma espécie de massa cinzenta que se toca antes. E também é muito estranho quando o pões no cabelo. Parecia tão seco e também um pouco farinhento e pastoso. Claro, você coloca farinha no seu cabelo. Apetece-me um pouco cozinhar pão na minha cabeça.

Se você quiser se tratar com outra coisa, você pode então submeter sua mão a um enxágüe ácido. Uma colher de sopa de vinagre de maçã, 300-500 ml de água.
Tal mistura tem um pH em torno de 5, que está na mesma faixa que o pH da nossa pele e couro cabeludo, então tudo está bem.

Estou a tentar salvar a minha cara. Eu sou um picle. Bem, não é assim tão mau, apenas um ligeiro sabor residual. Imagino que o efeito suavizante tenha algo a ver com o facto de um pH mais baixo dissolver o calcário. Também sabemos isso pelo removedor de calcário. Também é ligeiramente ácido. Assim que o tinha no cabelo, era muito mais macio. Então eu já estava de humor mais positivo.

Depois do banho, eles já não cheiram a vinagre. Estava mesmo preocupada que alguém notasse. Tive que ir trabalhar no dia seguinte e me sentar em uma pequena sala com a equipe por 3 dias. Pensei para comigo: Uau, se eu tresandar a vinagre agora, eu vou voar de pé. Mas ninguém reparou.

Um colega até me perguntou depois de uma semana: Quando você vai começar a sua experiência capilar? Eu disse: Estou quase a acabar. - Isso é um bom sinal. - Isso é um bom sinal. Acho que ninguém reparou. Já não cheiras tão bem depois do champô. Ainda não cheira a nada. É muito neutro. Até gosto desse cheiro de champô. Isso é estúpido. - Mas eles também não cheiram mal. - Não. Queres cheirar? - Não. - Fica à vontade, Mai.

Deve-se supor que um shampoo convencional com surfactantes remove a sujeira e a massa muito mais completamente do que um shampoo de farinha de centeio. No entanto, o sebo não é produzido para a nossa pele por diversão, mas para protecção. Os dermatologistas também o desaconselham,
para tomar banho com sabão ou lavar o cabelo diariamente. Apenas as mãos devem ser lavadas regularmente e cuidadosamente com sabão. O champô de farinha de centeio funciona e faz sentido em teoria.

Resumindo, pode dizer-se que

Qualquer pessoa que tenha problemas com o couro cabeludo ou que queira usar menos plástico pode tentar isto. Não é mau, mesmo que pareça mau. Eu sou um picle.

• somenteO que acontece exactamente com a farinha de centeio no cano de escoamento é uma questão em aberto.
• Mas: Se você tem experiência com No Poo, também outros, escreva-os nos comentários.