Farinha de centeio em vez de champô | Como funciona o No Poo?

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Apetece-me um pouco cozinhar pão na minha cabeça.

"No Poo" quer dizer "No Shampoo". Existem agora vários métodos de lavagem do cabelo sem o champô convencional - mas será que funciona de todo? Aqui testamos o método da farinha de centeio, em teoria E na prática!

No Poo - Lavar o cabelo sem champô, isso funciona mesmo?

Olá, amigos do sol, sou eu outra vez, Maioo seu químico de confiança. Connosco hoje, borbulhas monstruosas. Consegues vê-los? Acabei de me entregar. Dou-vos as boas-vindas a um episódio de Química Não Química explicado ou o que quer que seja. Quero dizer, se querem reduzir a química na vossa vida diária, eu sei o que querem dizer...

# Sim, eu sei o que você quer dizer ... apenas nem sempre entende tudo de ruim como química e tudo de bom como natural. # Porque, querida, tudo é química.

É por isso que hoje algo tipicamente "não-químico", No Poo, quer tomar e explicar quimicamente. No Poo or No Shampoo é o abandono do convencional Champôs.

Farinha de centeio em vez de champô | Como funciona o No Poo?

Deixa-me contar-te um pouco de como aconteceu. Porque a história de fundo também vale a pena contar. Durante as férias de verão do nosso "MaiLab", eu conduzi uma auto-experimentação para "Quarks"... virado. Estava a tentar cortar nos plásticos de uma casa. Entre outras coisas, eu queria reduzir o meu Shampoo com uma alternativa sem plástico e encontrou este sabonete para o cabelo da loja sem embalagem. Eu achei a mudança relativamente sem problemas, mas é muito mais espetacular.

Deixa-me apresentar-te: Shia, autora, blogueira e rainha do desperdício zero.

No primeiro dia da minha experiência "Quarks" ela me visitou em casa para ver o meu desastre plástico e para me dar algumas dicas de como começar. Porque Shia e o marido dela são absolutamente profissionais em evitar o lixo. - Aqui está algo não tão bom: isto é o lixo de 7 meses. Lixo que provavelmente não é reciclável. De 2 pessoas.

Se vocês acham isso impressionante, amigos, ouçam como Shia tem sido champô. Lavei o cabelo com farinha de centeio durante uns bons 3 anos e meio. Se já trabalha com o No Poo há algum tempo, o método da farinha de centeio pode não ser novidade para si, mas para mim, como químico 0815, já era...

Eu odiava a ideia disso. Fiquei tão enojado ao misturar farinha. Porque eu sabia que a minha mãe fazia sourdough. E farinha de centeio e água era a sua base de fermento. Eu pensei, oh, meu Deus, vou pôr isso no meu cabelo. Eu realmente o fiz, quase como um desafio, um pequeno desafio para eu superar a mim mesmo e fazer coisas fora da minha zona de conforto.

Eu realmente fiz isso e fiquei bastante entusiasmado. Admito, se eu não tivesse visto ao vivo de perto com os meus próprios olhos como o cabelo da Siva é lindo, este vídeo provavelmente nunca teria sido feito. Então eu agarrei o Saadet. Você conhece Saadet ou da "repórter", onde ela não se afasta do esforço físico total, ou do "MaiLab".

Aqui, entre outras coisas, ela é a auto-proclamada... ...tola pela ciência.

Eu estava um pouco desconfiado quando a Mai me ligou. Mai ligou e gostaria de tentar a sensação de ter o seu cabelo cortado durante 10 dias sem Shampoo mas é claro que ele não o quer fazer sozinho. É por isso que a cobaia tem de ser usada, também conhecida por mim. Mas fi-lo na mesma, pela ciência.

Tolo pela ciência.

Mais uma coisa é muito importante: não usar farinha de centeio integral.

Oh não! * Alarme * As cascas do grão inteiro contêm muita fibra que é muito difícil de lavar. Já tentei isto algumas vezes e não consigo lavá-lo. Faz-te parecer que tens uma caspa muito má. Tenho a má sensação de que o meu couro cabeludo tem comichão. Então Saadet se encarrega da prática, eu me encarrego da teoria. Sim.

Estou muito grato pela divisão do trabalho, mas não há literatura científica sobre o "champô" de farinha de centeio. Mas o que eu posso fazer são palpites educados. Então, do ponto de vista de um químico, eu posso ver o que é lógico.

Sob esta aclamação, vamos à primeira pergunta:

O que há na farinha de centeio que pode ter um efeito purificador?

Com os champôs convencionais ou mesmo o meu sabonete de cabelo desembalado, tudo gira em torno de uma coisa: os surfactantes. Eu já fiz alguns vídeos sobre surfactantes, vou ligar tudo a vocês.

Em resumo: os surfactantes formam "bicicletas" que prendem gordura, sebo e sujidade. Isto permite que tudo seja lavado com água. Sem surfactantes não há interacção suficiente entre a sujidade, a gordura e a água.

Imagine que, a nível molecular, as moléculas de água não têm como agarrar a sujidade ou a gordura e puxá-la. Além dos sabonetes que você faz, há também surfactantes naturais. Sabonetes indianos, castanha de cavalo e hera, por exemplo, contêm saponinas que você pode usar para lavar, assim como os sabonetes. Mas a farinha de centeio não contém saponinas ou outras moléculas semelhantes a surfactantes. Então, não temos surfactante. E mesmo assim, de alguma forma funciona. Tenho que admitir, estou a começar a sentir-me um pouco confiante sobre isto.

Posso tocar neles por um minuto?

Quer dizer, lavo sempre o meu cabelo à noite. É como na segunda manhã depois da última vez que o lavei, e parece tão normal.

Eles se destacam como sempre, eles podem fazer isso bem, mas eles parecem com o shampoo normal. Não sei como o teu cabelo costuma ser, mas sabe bem. - Sim, um pouco seco nas pontas, mas não parece diferente do normal. Scruffy, como sempre.

A farinha de centeio consiste em 73% de hidratos de carbono, mais precisamente amido. E o amido tem uma propriedade prática para o cuidado do cabelo:

Nomeadamente: Absorve gordura.

É por isso que o amido também é utilizado em champôs secos. O amido também tem outra propriedade importante: pode ser misturado com água.

Não se dissolve como sal ou açúcar, mas, ao contrário do óleo, pode pelo menos ser espalhado. Isto é devido à estrutura molecular da molécula de amido. Todos estes grupos OH, OH sempre se dão muito bem com H2O, a molécula da água. Imagine como se as moléculas de água se pudessem agarrar a estes grupos OH, à molécula de amido e vice-versa. As ligações de hidrogênio são chamadas ligações de hidrogênio.

Então a minha teoriaO amido absorve a gordura e a sujidade. A coisa toda é lavada da água graças às ligações de hidrogénio.

Mas por que você deve usar farinha de centeio?

Porque não usar amido puro?

Suponho que é tudo uma questão de "reologia". As propriedades reológicas de um material incluem coisas como deformabilidade ou comportamento de fluxo. As misturas de amido e água são uma das mais populares experiências de demonstração. Se a mistura for manuseada lenta e cuidadosamente, é relativamente fina. Mas se a pressão for aplicada com movimentos rápidos, a mistura solidifica-se.

É fixe, mas não é prático para lavar o cabelo. Ou o molho correria para todo o lado ou se tornaria sólido localmente quando esfregado. A farinha contém não só amido, mas também proteínas e fibras, que impedem a ocorrência do fenómeno. May, o que eu não faço tudo por ti.

Está bem, mas porquê farinha de centeio? Porque não farinha de trigo?

Farinha de centeio em vez de champô
Farinha de centeio em vez de champô

Quase todos têm isso, a farinha de centeio é bastante rara. Vou explicar isso também com reologia. A farinha de trigo contém glúten, que eu já expliquei aqui antes: O glúten é composto por duas classes de proteínas, gliadinas e gluteninas, que só se juntam quando se adiciona água e depois se combinam para formar uma espécie de cola. É por isso que o glúten também é chamado de proteína de glúten. Ela mantém a massa unida e fornece a bela mastigabilidade em pão branco.

A farinha de centeio não contém glúten, mas mais de "pentosanos". Os pentosanos são mucilagens. Eles ligam a água e também fornecem um certo efeito adesivo. Devido às diferentes substâncias adesivas, a farinha de trigo e a farinha de centeio também têm diferentes propriedades reológicas quando misturadas com água.

A massa de trigo, ou seja, trigo e água, é viscoelástica. Isto significa que quando a massa é esticada, ela retorna à sua forma original. A massa de centeio, ou seja, centeio com água, é de plástico. Se a massa estiver esticada ou deformada, ela permanece assim.

Isto significa que a massa de farinha de centeio é mais fácil de espalhar na cabeça do que a massa de farinha de trigo. Agora tem de ser esfregado, tal como o champô normal.

Então, é realmente muito incomum. Parece estranho. É uma espécie de massa cinzenta que se toca antes. E também é muito estranho quando o pões no cabelo. Parecia tão seco e também um pouco farinhento e pastoso. Claro, você coloca farinha no seu cabelo. Apetece-me um pouco cozinhar pão na minha cabeça.

Se você quiser se tratar com outra coisa, você pode então submeter sua mão a um enxágüe ácido. Uma colher de sopa de vinagre de maçã, 300-500 ml de água.
Tal mistura tem um pH em torno de 5, que está na mesma faixa que o pH da nossa pele e couro cabeludo, então tudo está bem.

Estou a tentar salvar a minha cara. Eu sou um picle. Bem, não é assim tão mau, apenas um ligeiro sabor residual. Imagino que o efeito suavizante tenha algo a ver com o facto de um pH mais baixo dissolver o calcário. Também sabemos isso pelo removedor de calcário. Também é ligeiramente ácido. Assim que o tinha no cabelo, era muito mais macio. Então eu já estava de humor mais positivo.

Depois do banho, eles já não cheiram a vinagre. Estava mesmo preocupada que alguém notasse. Tive que ir trabalhar no dia seguinte e me sentar em uma pequena sala com a equipe por 3 dias. Pensei para comigo: Uau, se eu tresandar a vinagre agora, eu vou voar de pé. Mas ninguém reparou.

Um colega até me perguntou depois de uma semana: Quando você vai começar a sua experiência capilar? Eu disse: Estou quase a acabar. - Isso é um bom sinal. - Isso é um bom sinal. Acho que ninguém reparou. Já não cheiras tão bem depois do champô. Ainda não cheira a nada. É muito neutro. Até gosto desse cheiro de champô. Isso é estúpido. - Mas eles também não cheiram mal. - Não. Queres cheirar? - Não. - Fica à vontade, Mai.

Deve-se supor que um shampoo convencional com surfactantes remove a sujeira e a massa muito mais completamente do que um shampoo de farinha de centeio. No entanto, o sebo não é produzido para a nossa pele por diversão, mas para protecção. Os dermatologistas também o desaconselham,
para tomar banho com sabão ou lavar o cabelo diariamente. Apenas as mãos devem ser lavadas regularmente e cuidadosamente com sabão. O champô de farinha de centeio funciona e faz sentido em teoria.

Resumindo, pode dizer-se que

Qualquer pessoa que tenha problemas com o couro cabeludo ou que queira usar menos plástico pode tentar isto. Não é mau, mesmo que pareça mau. Eu sou um picle.

  • somenteO que acontece exactamente com a farinha de centeio no cano de escoamento é uma questão em aberto.
  • Mas: Se você tem experiência com No Poo, também outros, escreva-os nos comentários.

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